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瓊脂
產品介紹：
瓊脂是以海生植物紅藻類中的江蘺菜，龍須菜等為原料，采用科學方法加工提煉而成的天然高分子多糖物質。具有凝膠性強度高、凝固力強、泌水性小，穩(wěn)定性好等特點。瓊脂色澤由白到微黃，具有膠質感，無氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂為親水性膠體，不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。
瓊脂的濃度即使低于1%仍能形成相當穩(wěn)定的凝膠(凍膠)，是食品工業(yè)、化學工業(yè)、醫(yī)學研究可用原料之一。其特點：具有凝固性、穩(wěn)定性，能與一些物質形成絡合物等物理化學性質，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。
適用范圍：
--酸奶，牛奶等奶制品
--果汁等固體飲料
--冰淇淋，雪糕制品
--果凍，布丁，軟糖
--奶酪，芝士等乳酪制品
--醬料，罐頭制品
--面包等烘焙食品
--護膚品，洗護用品等
Product use
食品級瓊脂在酸奶，牛奶等奶制品，奶酪，芝士等乳酪制品中充當增稠作用
食品級瓊脂在醬料，罐頭制品，果汁等固體飲料中充當增稠及凝固，保鮮作用
食品級瓊脂富含礦物質和多種維生素，用于制作一些更加健康的無麩質食品或者無麩質素食食品。
瓊脂具有的乳化作用可以用于制作護膚品，洗護用品等，純天然呵護我們每一寸肌膚
產品用途
Technical Data Sheet
理化指標
大腸桿菌 不得檢出
灰分（%） ≤5
濁度（NTU） 30~50
凝膠強度（g/c㎡） 500-1500
砷（As）（ppm） ≤3mg/kg
氣味 無異味
鉛（ppm） ≤3mg/kg
酵母和霉菌（cfu/g） ≤500
淀粉試驗 通過試驗
PH 6~7
沙門氏菌 不得檢出